Aparat za sladoled Runjin © Krunt ™ -RM35

Uvod

Kratki opis:


Pojedinosti o proizvodu

Pitanja

Oznake proizvoda

Primjena

Koristi se u automatskoj kontinuiranoj proizvodnji sladoleda sa štapićem, ledenicom ili sokom.

Princip rada

Uobičajeni bar proizvodi trebali bi se proizvoditi u sljedećih šest koraka:

1 Ulijte sladoled u šalicu kalupa
2 Utaknite šipku u sladoled
3 Zamrznite sladoled u hladnoj slanoj vodi na -40 ℃
4 Lagano otopite površinski tok sladoleda u toploj slanoj vodi na + 15 ~ 25
5 Izvucite sladoled iz šalice kalupa
6 Sladoled oslobodite na stroju za pakiranje
Tijekom postupka prijevoza od izvlačenja do rasterećenja, tijesto čokolade može se premazati površinom sladoleda. Kad je sladoled premazan čokoladom, suho voće može se premazati i površinom.

Tijekom postupka prijevoza od izvlačenja do rasterećenja, tijesto čokolade može se premazati površinom sladoleda. Kad je sladoled premazan čokoladom, suho voće može se premazati i površinom. 

Sposobnost Mast 10%
Sposobnost tipičnih proizvoda je Nemasno mlijeko u prahu 10,5%
općenito 21000 do 36000 na sat. The Šećer (saharoza) 12,0%
sposobnost proizvoda od vodenog leda je oko 20% Glukozni sirup 5,0%
niža od one u sladoledu. Stvarni Aditiv 0,5%
sposobnost je podložna nekim čimbenicima, uključujući: Totalna čvrsta materija 38,0%
l Redni broj kalupa za sladoled Voda 62,0%
l Količina sladoleda u svakom redu Ukupno 100%

Standardni dizajn

Kalup za kalup

Šalica kalupa oblikovana smrznutim sladoledom zavaruje se na kružni rotacijski stol i stavlja na spremnik za slanu vodu. Kalup za kalup izrađen je od nehrđajućeg čelika. U standardnoj posudi za kalup nalazi se 16 šalica kalupa u svakom redu, a količina šalica kalupa je 16x126 = 2016. Maksimalna debljina proizvoda koja odgovara 126 redova čaša za kalupe je 24 mm. Mogu se dobiti i posude za kalupe u drugim specifikacijama (pogledajte “opcionalna oprema”).

Kalup za kalup RM35 može proizvesti najduži sladoled duljine 144 mm (5,67 ”). Šipka priključena na sladoled ili ledenu pecivu trebala bi biti iznad posude za kalupe najmanje 30 mm (1,18 ”).

Spremnik za slanu vodu

Kružni spremnik za slanu vodu sastoji se od zavarenog dvostrukog zida od nehrđajućeg čelika i predviđen je termoizolacijski sloj. Opremljen neovisnom centrifugalnom pumpom. Regulator temperature opremljen je kako bi spriječio da oprema koja otpušta radi na preniskoj temperaturi. Temperatura vruće slane vode u bilo kojem trenutku mora biti ograničena na ispod 25 stupnjeva kako bi se tava kalupa zaštitila od prevelikog toplinskog naprezanja.

Glavni sustav vožnje

Sve glavne funkcije izvodi mehanizam kojim upravlja cam. Funkcijama pomoćnika i ostalim funkcijama kojima je potrebna ograničena snaga upravlja sustav komprimiranog zraka. Brzina 35 sustava može biti od 10 redaka do 30 redaka u minuti.

Električna oprema

Električna oprema ugrađena je u neovisni električni ormar od nehrđajućeg čelika, uključujući glavni osigurač, osigurač, zaštićeni pokretač motora, upravljački relej za kontrolu grijanja, transformator za upravljanje naponom i tajmer.

Upravljačka ploča

Radovima upravlja kontrolna ploča instalirana na stroju. Sve funkcije kontrolira PLC. Vrlo je automatski. Upravljačka ploča uključuje tipke, indikatore i digitalne zaslone za prikaz temperature isparavanja i temperature hladne slane vode. Temperatura vruće slane vode kontrolira se elektronički i prikazuje na upravljačkoj ploči. Zaslon koji može prikazati brojku i broj može pružiti informacije za rad i dijagnozu. Tu je i zvučni alarm. Ako je potrebno, velikih razmjeratreba osigurati.

Oprema za čišćenje i sterilizaciju

Kako bi se posuda za kalup očistila i sterilizirala na mjestu, na nosaču vodilice spremnika za slanu vodu ugrađena je oprema za čišćenje. Oprema treba biti povezana s vodom, parom i sredstvom za čišćenje.

Sustav hlađenja

Primarni sustav hlađenja ne uključuje isparivač koji se koristi za izmjenu topline slane vode. Amonijak se koristi kao rashladna tekućina. Sekundarni sustav hlađenja je sustav hladne slane vodene kupke. Hladna slana voda cirkulira aksijalnom pumpom. Razdjelni spremnik hladne slane vode izrađen je od nehrđajućeg čelika.

Sustav odmrzavanja

Vruća slana voda zagrijava se strujom ili parom. Korisnici bi trebali odabrati jedan prilikom narudžbe. Slana voda raspršuje se na vanjsku površinu čaše kalupa kroz sustav mlaznica za raspršivanje. Sustav odmrzavanja je

za zamjenu standardnog računala može se dobiti računalo za komunikaciju sa središnjim upravljačkim računalom (vidi “opcionalna oprema”).

Oprema za punjenje

Standardna oprema za punjenje sladoleda zamišljena je kao kvantitativna oprema za punjenje u tipu bubnja, koja se koristi za punjenje materijala odozgo. Sadrži cijev stupa i glavu za punjenje. Gore instalirana oprema za punjenje može se zamijeniti.

Stroj za ručno spajanje šipki

Automatski spaja šipku u sladoled. Učitavanje šipki završava se ručno. Sadrži kutiju za odlaganje šipki.

Otpuštajući instrument

Instrument uključuje ravni lančani transporter. Na instrumentu je 56 oslobađajućih krakova sa šipkama. Stezaljke su izrađene od tvrdog metala / nehrđajućeg čelika. Otpuštanje proizvoda završava se pomicanjem oslobađajuće ruke prema dolje, a proizvod se transportira u stroj za pakiranje. Može se odabrati instrument s izravnim otpuštanjem (vidi “opcionalna oprema”).

Instrument za nanošenje čokolade

Instrument se instalira u sljedećem koraku instrumenta za otpuštanje. Uključuje spremnik za natapanje čokolade i posudu za primanje sa šipkom za ogrebotine. Visina spremnika za natapanje čokolade može se podesiti prema zahtjevu za visinom čokoladnog premaza. Vanjski spremnik za čokoladu i kružna pumpa

Neobvezna oprema

01 Jednobojni instrument za punjenje sladoleda

03 Napunite pokretni instrument

04 Jednobojni sladoled ispunjen odozdo

05 Dvobojni instrument za punjenje okomito podijeljenog sladoleda

06 Dvobojni instrument za punjenje okomito podijeljenog "zebra uzorka"

07 Dvobojni instrument za koncentrično punjenje sladoleda

08 Dvobojni sladoled, vodoravno podijeljen instrument za punjenje

09 Nezavisni jednobojni instrument za punjenje vodenog leda

10 Instrument za punjenje sladoleda sa školjkom za punjenje vodenog leda i jezgrom sladoleda

11 Jednobojni instrument za punjenje ledenom vodom. Proizvodi u svakom redu (radijalni) su u dvije različite boje (ili tri ili četiri boje)

12 Dvobojni vodeni led okomito podijeljen instrument za punjenje

13 Instrument za punjenje sladoleda olovkom

14 Instrument za punjenje leda iz vode iz snijega, uključujući instrument za punjenje i instrument za zaustavljanje punjenja

15 Instrument za sladoled suho obložen (suhim voćem poput orašastih plodova i slatkiša)

16 Instrument za punjenje sladoleda visoke viskoznosti punjenog odozdo s dodatkom

18 Crpna stanica sa spremnikom za čokoladu

Kapacitet 100 L, vodena jakna s električnim grijanjem i automatskim funkcijama regulacije temperature i električnom cirkulacijskom pumpom od čokolade. Spremnik je opremljen pokretnim kotačićem i spojen na crijevo RM35.

21 Okvir za skladištenje ugljičnog čelika ili nehrđajućeg čelika za kalup

22 Dodatni rezervni dijelovi za dvogodišnju proizvodnju

23 Vanjski izmjenjivač topline ploče za hlađenje slane vode

24 Komunikacijske jedinice koje komuniciraju s centralnim računalom

25 Kalup za kalupe s različitim čašama kalupa i konfiguracijom broja redova

26 Instrument s mehaničkim pogonom za izravno puštanje u stroj za više pakiranja

Tehnički parametar

Motor

Glavni pogon 3 kW (4 KS) Pumpa za hladnu slanu vodu 11 kW (14,8 KS) Pumpa za toplu slanu vodu 1,1 kW (1,5 HP) Tava za prihvat čokolade 0,8 kW (0,5 HP) Instrument za suhu oblogu 1,1 kW (1,5 HP) Motor vakuumske pumpe 2,2 kW (3 KS)

Instrument za grijanje

Zagrijavanje tople slane vode može se izvesti električnim grijanjem ili grijanjem na paru. To bi trebalo potvrditi prilikom naručivanja korisnika.

Maksimalni učinak instalacije

Standardni električni priključak 3x380 V, 50 HzAC Nazivno opterećenje 180 ampera

Glavni prekidač 250 ampera

-Parni kalup za grijanje koji oslobađa 20 KW

-Električni kalup za grijanje koji ispušta 101 KW Para niskog tlaka 100 KG / H Maksimalna potrošnja u proizvodnji 55 ~ 75% 150 L spremnik za čokoladu 3 KW

Glavni napojni kabel u skladu je s lokalnim specifikacijama. 

Priključak cjevovoda

Cirkulacija pumpe cjevovoda za slanu vodu:

150 mm (DN 150)

Glavna ulazna cijev komprimiranog zraka:

20 mm (3/4 ”)

Promjer cijevi za sladoled nije manji od izlaznog promjera stroja za zamrzavanje.

Zapremina slane vode

6000 L / 7700 kg

Potrošnja komprimiranog zraka

Standardni stroj 0,9 m3/ min

Minimalni radni tlak 7 BAR Maksimalna točka rosišta koja odgovara atmosferskom tlaku +5 ℃

Uobičajena radna temperatura Temperatura isparavanja -45 ℃ Temperatura hladne slane vode -40 ℃ Temperatura vruće slane vode +20 ℃

Opterećenje hlađenjem

Maksimalni kapacitet isparivača 325 KW 279000 Kalorija po satu pri -45 ℃

Težina

U statusu "spremno za rad" oko: 24000 kg

Podaci o otpremi

Neto težina 16350 kg

Bruto težina 20500 kg

Zapremina 100 m3

Glavne dimenzije

Ukupna težina 3200 mm

Visina kalupa do tla 1660 mm Općenito potreban prostor od zemlje do stropa


  • Prethodno:
  • Sljedeći:

  • Ovdje napišite svoju poruku i pošaljite nam je